Co na stół w sylwestrową noc? Hity kulinarne na pożegnanie roku

Planowanie menu na Sylwestra to dla wielu osób największe wyzwanie przed końcem roku. Dobra potrawa sylwestrowa musi spełniać trzy warunki: być smaczna, łatwa do podania w formie bufetu oraz (najlepiej) nie wymagać spędzania całego wieczoru w kuchni. W tym roku stawiamy na klasykę w nowoczesnym wydaniu oraz szybkie przekąski typu „finger food”, które królują na najlepszych domówkach.

 Przekąski na zimno: Królowie imprezowego stołu

Zimne przekąski to podstawa. Powinny być małe, na jeden kęs, aby goście mogli je swobodnie konsumować podczas rozmów. W tym sezonie modne są deski serów i wędlin wzbogacone o egzotyczne owoce oraz domowe pasty.

Najpopularniejsze przekąski na Sylwestra:

• Roladki z tortilli: Klasyk, który nigdy się nie nudzi. Możesz je przygotować z łososiem, szynką lub w wersji wege z hummusem i pieczoną papryką.

• Koreczki w nowym wydaniu: Zamiast żółtego sera i szynki, spróbuj połączenia mozzarelli, pomidorków koktajlowych i świeżej bazylii z odrobiną kremu balsamicznego.

• Mini tarta z ciasta francuskiego: Szybkie kwadraciki z ciasta francuskiego z kozim serem i konfiturą z czerwonej cebuli.

Dania na ciepło: Coś konkretnego po północy

Nawet na najbardziej roztańczonej imprezie przychodzi moment, gdy goście nabierają ochoty na coś ciepłego. Idealne danie sylwestrowe to takie, które można przygotować wcześniej i tylko podgrzać w odpowiednim momencie.

Ciepłe hity sylwestrowej nocy:

• Boeuf Strogonow lub gulasz: Dania jednogarnkowe to zbawienie dla gospodarza. Rozgrzewają i sycą, a z każdą godziną smakują jeszcze lepiej.

• Płonące szaszłyki: Mięsne lub warzywne, przygotowane wcześniej w piekarniku i podane na dużym półmisku.

• Zupa meksykańska: Pikantna, rozgrzewająca i idealna do podania w kubkach, co ułatwia jedzenie na stojąco.

Słodki akcent na dobry początek roku

Nie zapominajmy o deserze! Zamiast ciężkich ciast, postaw na mini-porcje. Mus czekoladowy w małych słoiczkach, kolorowe makaroniki lub domowe pączki z nadzieniem pistacjowym będą strzałem w dziesiątkę. Pamiętaj, że o północy to szampan gra główną rolę, więc słodkości powinny być lekkim tłem dla bąbelków.

W przygotowaniu menu sylwestrowego najważniejszy jest umiar i dobra organizacja. Dzięki temu gospodarz może świętować razem z gośćmi, zamiast pilnować piekarnika przez całą noc.

Photo by Anthony Cantin on Unsplash